有些朋友在体检时发现高血脂之后，医生常会建议“清淡饮食，少吃点肉”。而在体检发现贫血之后，医生常会建议“多吃红肉，吃点猪肝”。可既有贫血，又有高甘油三酯、体脂超标，那该怎么办呢？

第一，少量肉类并不会引起血脂升高。在每天摄入瘦肉的重量不超过75克（去骨、去肥肉后的重量）的情况下，目前没有证据表明肉类会促进甘油三酯升高。过低的蛋白质摄入量对血脂控制和体脂控制并无益处。因此，如果红肉吃得太多，建议减量；如果总量没有超过膳食指南推荐的40～75克，就继续吃吧。

第二，要反思一下自己的主食内容。相比肉类而言，精白主食、加糖食品、甜饮料等与甘油三酯升高之间的关系更为密切。餐后血糖峰值上升过多，则甘油三酯合成增加。而全谷类，特别是淀粉豆类，有利于控制甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平。所以，在吃肉的同时，不妨降低精白主食比例，纳入一半的全谷杂豆。

第三，除了主食和肉类，想想自己吃蔬菜和水果的情况如何。吃足够的蔬菜，增加维生素C的摄入，有利于膳食中铁的吸收。耐咀嚼的蔬菜还能增加膳食纤维的供应，有利控制甘油三酯的水平。水果每天吃200克就好，不要过多，更不要喝果汁，因为果汁的糖分吸收速度快，更容易促进甘油三酯的合成。

第四，想想自己在烹调时是否放了过多的油。很多家庭的饮食貌似清淡，大鱼大肉不多，但炒菜油可是相当舍得放。别忘记炒菜油就是99.9%纯度的脂肪，脂肪的化学结构就是甘油三酯。多吃炒菜油，补的就是肥肉和血脂。不妨把一部分炒菜、油煎、红烧等烹调方式换成蒸煮凉拌，能轻松减少一半炒菜油。还要尽量少吃炒饭、炒饼、炒面之类加油的主食。

第五，测试一下自己的体脂状态。随着年龄的增加，如果运动不足，非常容易出现腰腹肥胖和体脂率上升的问题，而内脏脂肪增加又非常容易伴随着甘油三酯上升的情况。可以观察一下自己是不是有腰围增加、身体松软的情况。能够采取的措施就是适当增加体力活动。随着年龄增加，达到同样体型改善效果的运动时间需要延长，所以要更加努力才行。

第六，维护好消化吸收能力。除了遗传易感和饮食不合理之外，贫血者往往是消化吸收能力较差的人。所以改善贫血需日常养护好胃肠，避免有一顿没一顿、多一顿少一顿的情况。

总之，如果能在以上几个方面做好，就可以兼顾血脂控制和改善贫血两方面的目标了。

　　——乡村摘自2018年7月11日《北京青年报》